Resep kue melt in mouth mamon

Kue melt in mouth mamon tergolong kue yang sedap dipandang mata dan enak rasanya.
Kue bertabur keju ini, bisa ibu praktekan dirumah untuk menambah koleksi aneka kue di rumah.
Untuk membuat keu mamon sebanyaj 20 potong, diperlukan bahan sebagai berikut :
Bahan :
210 gram tepung terigu rendah protein
120 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
15 gram tepung maizena
145 gram minyak goreng
120 ml air
1 1/8 sendok teh lemon pasta
150 gram gula pasir
360 gram putih telur
1/4 sendok teh cream of tar tar
1/2 sendok teh garam.
Bahan Topping :
100 gram butter cream untuk olesan
25 gram gula pasir untuk taburan
50 gram keju cheddar, diparut untuk taburan
Cara membuat :
- Kocok kuning telur dan gula sampai mengental, masukkan air kocok rata. Tambahkan tepung, susu, maizena, baking power dan pasta lemon. Kocok rata. Tambahkan minyak. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan tar tar hingga kaku. Masukkan gula dan garam sambil dikocok hingga mengembang.
- Masukkan putih telur kedalam campuran pertama sambil diaduk perlahan.
- Tuangkan adonan dalam cetakan bergerigi yanh dioles dengan margarin. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 celcius.
- Setelah dingin, oles permukaan dengan butter cream.
- taburkan gula pasir dan parutan keju diatasnya.
Selamat mencoba.